Жем-шөп базасын құрудағы дәнді-бұршақты дақылдардың маңызы туралы қазақша

Дәнді бұршақты дақылдарға бұршақ, жасымық, вика, Шина, жержаңғақ, соя, үрме бұршақ, маш, нут, бұршақ, вигна және люпин жатады.

Дәнді бұршақты дақылдардың құндылығы ең алдымен адамға және жануарларға қажетті маңызды амин қышқылдарына бай ақуыздардың тұқымдарындағы жоғары сапамен анықталады: лизин, триптофан, валин және т.б. ақуыздан басқа кейбір дәнді бұршақты тұқымдарында көптеген май (соя, жержаңғақ), минералдық заттар мен витаминдер (А, В1, В2, С, D , Е , РР және т. б.) бар, бұл оларды тағамға қатысты ерекше құнды етеді.

Ақуыз азығы шырынды және ірі гумалық азықтарды (сабан, еден) қоректендіру кезінде әсіресе қажет. Көптеген бұршақты өсімдіктердің тұқымдары-тамақ және қайта өңдеу өнеркәсібіне арналған тамаша шикізат (консервіленген жасыл бұршақ және бұршақтың жасыл бұршағы, жарма және ұн, май, өсімдік қазеині, лактар, эмаль, пластмассалар, жасанды талшық, зиянкестермен күресу үшін сығындылар және т. б.).

Сур. 1-Люпин тамырларындағы құлпынай

Ақуызға бай тұқымдардан басқа, көптеген бұршақты дақылдар жоғары сапалы шөп, жемдік ұн, жасыл азық, тұз және жыныс береді. Бұршақтардың құрғақ вегетативтік салмағы 8-15% ақуыз, дәнді нандардың сабанынан 3-5 есе көп. Дәнді бұршақтардың кейбірі желкенді дақылдар (вика, Шина, бұршақ, бұршақ, ішінара нут) ретінде үлкен маңызға ие. Ақуыздың құрамы бойынша дәнді бұршақты дақылдар жүгеріден 2,5-3 есе артық. Ақуыз бойынша теңдестірілген рационды алу үшін жүгері азығына (сүрлем, астық) ақуызға бай Жем қосады. Бұршақты (бұршақты, соя және басқа да дақылдардың) жүгерімен бірлескен егістіктері сүрлем алынатын массаның жемдік сапасын арттырады.

Бұршақ өсімдіктерінің құрамына кіретін ақуыздың басым бөлігі ауа азотын игеру нәтижесінде (азоттың симбиотикалық бекітілуі) құрылады. Ризосферадағы түйнек бактерияларының көмегімен (сурет. 1), бұршақ өсімдіктері атмосфераның азотын байланыстырады және оларды топырақты байытады. Бұл оның құнарлылығының өсуіне, кейінгі дақылдардың өнімділігін арттыруға және ондағы ақуыз құрамын арттыруға ықпал етеді. 1 га дәнді бұршақты дақылдарды егуде түйнек бактерияларымен (Rhizobium) байланысты ауа азоты 100-ден 400 кг-ға дейін тіркеледі.

Ең өнімді атмосфералық азотты люпин (400 кг/га дейін) сіңіреді, басқа да бұршақтар аз: жоңышқа 140 кг/га жуық, донник-130, беде, бұршақ және вика-100, соя — 150 кг/га жуық.

Тіркелген азоттың басым бөлігі егінмен шығарылады, оның 25-40% топырақта органикалық түрдегі шіріген қалдықтарда қалады және денитрификация процесінде жоғалады. Түрлі бұршақты өсімдіктердің өнімділігі бұл тұрғыда түйнек бактерияларының белсенділігін арттыратын жағдайларға байланысты: қоректік заттармен, ылғалмен, ауамен, жарықпен, нитраттардың жоғары емес концентрациясы (түйнек бактерияларының тыныс-тіршілігін тежейтін), топырақтың бейтарап реакциясы, қолайлы температура (27 °С дейін), Органикалық заттардың жеткілікті мөлшері және т. б. Қолайсыз жағдайларда бұршақты өсімдіктер азоттың қажеттілігін оның топырақтағы қоры есебінен қанағаттандыруға мәжбүр, өйткені бұл жағдайда түйнекті бактериялар өсімдіктің ауадан тіркелген азотпен қажеттілігін толық қамтамасыз ете алмайды. Белсенді жұмыс істейтін құлпынай қызғылт немесе қызыл түсті, ал әлсіз — ақ, бозғылт-жасыл. Бактериялардың биологиялық қызметін күшейту үшін тұқымдармен бірге нитрагин, ризоторфин енгізеді.

Бактериялар азотты бекітуге қабілетсіз қатаң аэробтар еркін күйде таяқшалар болып табылады. Табиғатта азотты бекіту бактериялар мен өсімдіктер арасындағы өзара әрекеттесудің күрделі процесі нәтижесінде болады. Құлпынай бактерияларының бірнеше түрі бар, олардың ерекшелігі бойынша өсімдік иесі. Кейбір түрлері бұршақ өсімдіктерінің топтарын (бұршақ, вика, жемдік бұршақтар, жасымық, Шина) зақымдайды, басқалары ерекше және симбиозға тек жекелеген түрлерімен ғана кіреді: Люпин үшін түрі, үрме бұршақ үшін түрі, соя үшін түрі және т. б.

Құлпынай бактерияларының әрбір түрі көптеген штаммдардан тұрады. Штаммдар топ ішінде бұршақты өсімдіктің қандай да бір түріне бейімделуі бойынша (түрлік ерекшелігі) ажыратылуы мүмкін.

Челябі облысында қант қызылшасы азықтық 5 сорты аудандастырылды.

Оригинатор-башқұрт НИИСХ. Түрі-вулгаре. Сорты орташа, азықтық, төгілмейтін, орташа өнімді.

2. Күнбағыстың ботаникалық-биологиялық сипаттамасы
Ботаникалық ерекшеліктер және сорттар . Күнбағыс-HelianthusannuusL. — Астра тұқымдастарына жатады (Asteraсеае). Қазіргі уақытта оны екі түрге бөледі: мәдени күнбағыс — HelianthuscultusWenzl. және күнбағыс жабайы-HelianthusruderalisWenzl. Күнбағыс екі түрге бөлінеді: мәдени егіс — ssp. sativusWenzl. және мәдени сәндік-ssp. ornamentalisWenzl.

Тұқымдардың мөлшері, майлылығы және күнбағыс сорттарын үш топқа бөледі (күріш. 2).

Майлы-ұсақ тұқымдар (ұзындығы 8-14 мм, салмағы 1000 дана 35-75 г), лузжистость төмен (22-36%), ірі ядро, қуысты жақсы толтыратын, дәндегі майдың мөлшері 53-тен 63% — ға дейін,. бұл тұқым массасының 40-56% құрайды.

Кеміргіштер-ірі тұқымдықтар (ұзындығы 15-25 мм, салмағы 1000 дана 100-170 г), лузжистость жоғары (42-56%), ядро тұқым қуысын нашар толтырады, майлылығы төмен (20-35%). Кеміргіш сорттар әдетте қуатты өсімдіктермен ұсынылған және сүрлем алу үшін жиі өңделеді.

Семянка мөлшері бойынша және басқа белгілері бойынша аралық орын алады.

Майлы топтың сорттары өндірістік мәнге ие.

Сорттың панцирлі қабатының қабатының қабығы бар немесе жоқ болуы бойынша панцирлі және панцирсіз болып бөлінеді. Ресейде майлы күнбағыстың тек қана панцирді селекциялық сорттары таралған, олардың қабығында 76% көмірден тұратын қара түсті (фитомелан) ерекше панцир қабаты бар. Мұндай сорттар күнбағыс шайына (Homeosomanebulella) зақым келтірмейді.

Сур. 2-күнбағыс тұқымы: 1-кеміргіш; 2-майлы; 3-межеумка

Биологиялық ерекшеліктері. Ылғал топырақта тұқымдардың өсуі 4-6°С температурада басталады және оның жоғарылауы тездейді. Күнбағыстың жас өскіндері -8 о С дейін үсуі мүмкін.

2-3 бу кезеңінде жапырақтар 15-20 күннен кейін өсіп-өнгеннен кейін гүл себеті отырғызылады. Осыдан кейін өсу қарқыны жеделдетіледі. Себеттің Елеулі қалыптасуы 43-45 күннен кейін басталады.

Күнбағыс жарыққа талап етілген. Көлеңке және бұлтты ауа райы кезінде оның өсуі мен дамуы бәсеңдейді. Оңтүстік-шығыстың құрғақшыл жағдайларында гүлденудің басында күнбағыс жазғы құрғақшылықтан зардап шегеді.

Гүлдену шамамен 50-60 күннен кейін келеді және 20-25 күн жалғасады (бір себеттің гүлдеуі 8-10 күнге дейін созылады). Себет мөлшерінің барынша ұлғаюы гүлденгеннен кейін 8-10 күн бойы байқалады,оның өсуі сарғаюға дейін жалғасады.

Өскін пайда болғаннан кейін 70-130 күннен кейін сорты мен өсіру жағдайларына байланысты себеттер піседі (тұқымдарды құю ұрықтандыру уақытынан бастап 32-42 күн бойы жалғасады). Тұқымдардың физиологиялық пісу кезеңі ауа райы мен сортына байланысты 10-нан 50 күнге дейін жалғасады. Топырақтағы тұқымдардың тыныштық кезеңі оларды амбарда сақтағанға қарағанда едәуір ұзақ.

Қуатты және терең тамыр жүйесінің арқасында күнбағыс топырақтың терең қабаттарынан ылғал алуы мүмкін. Сонымен қатар сабақтар мен жапырақтардың жақсы құрғақтығы, сондай-ақ сағалардың босаңсытпайтын транспирацияға икемділігі оған ыстық пен құрғақшылыққа, атап айтқанда Гүлдену басталғанға дейін үлкен төзімділікті қамтамасыз етеді. Ылғалдың ең көп мөлшері (60%) күнбағыс себеттің пайда болуынан бастап гүлденудің соңына дейін (осы кезеңге дейін және одан кейін — тиісінше 22,4 және 17,6%) тұтынады. Осы уақытта топырақтағы ылғалдың жетіспеуі-себет орталығындағы босаңсудың себептерінің бірі. Күнбағыстың транспирациялық коэффициенті 470-570.

Күнбағыс үшін ең жақсы топырақ-қара топырақ (құмайт және саздақ) және құйылатын өзен алаптарының жағынды топырақтары (егер олар қуыс Судан тым кеш емес болса). Батпақты, жеңіл құмды және сортаңды топырақтар, сондай-ақ оған аз жарамды әк құрамы бар.

Күнбағыс топырақтың қоректік заттарын пайдалануға үлкен қабілеті бар және бұл тұрғыда бидайдан асып түседі. Қолда бар деректер бойынша фосфордың ең көп мөлшері өскіндерден гүлденуге дейінгі кезеңде сіңеді. Азот себет пайда болғаннан бастап гүлденудің соңына дейін (қарқынды өсу кезеңі) неғұрлым қарқынды тұтынылады. Калийлік тамақтануды күшейтуге Реакция кәрзеңкелердің түзілуінен балауыздық пісуіне дейінгі кезеңде (күшейтілген фотосинтез кезеңі) ерекше айқын көрінеді. Азоттың артық болуы майлылықты төмендетеді (ұрықта ақуыз жиналуы артады және вегетациялық кезең ұзарады). Тыңайтқыштарда фосфор мен калийдің басым болуы тұқымдардың майлылығын арттыруға ықпал етеді.