Сауын сиырларын азықтандыру | туралы қазақша

Сауын сиырларды дұрыс тамақтандыру және азықтандыру проблемасының халық шаруашылығы маңызы сүт және оны қайта өңдеу өнімдерінің халық тамақтандыруында ойнайтын рөлімен анықталады. Ең алдымен, олар адамдардың рационын құнды жануарлар ақуыздарымен және витаминдермен байыту тұрғысынан маңызды.

Адам ағзасы үшін ақуыздардың ең басты рөлі алмастырылмайтын амин қышқылдарының жоғары мазмұнында. Сүт, ет, жұмыртқа ақуыздарында 100 г ақуызға есептегенде 46,7—51 г алмастырылмайтын амин қышқылдары бар. Екінші орында 100 г ақуызында 39 г алмастырылмайтын аминқышқылдары бар өсімдік жапырақтары мен соя бұршақтарының ақуыздары, содан кейін дәнді дақылдар дәндерінің ақуыздары — 32 г.

Жануардан алынатын ақуыздарға сұраныстың өсуіне байланысты олардың ең көп санын жер ауданы бірлігінен алу қажеттілігі туындайды. Бұл ретте бірінші орынды сауын сиырлар алады,өйткені олар басқа ауыл шаруашылығы малдарынан Жақсы сүт түзуге арналған көлемді жемдерді, соның ішінде өсімдік шаруашылығының қосалқы өнімдері мен жемдік қалдықтарын пайдаланады. Сиырдың жылдық өнімділігі 4000 кг сүт гектарына 125 кг ақуыз, сонымен қатар сиыр етінде орта есеппен 56 кг ақуыз және шошқа етінде 62 кг ақуыз алады.

Сүттің ақуыздары көлемдік азықтың есебінен шамамен 70% синтезделеді. Сонымен қатар, сиырлар адамның тамақтануына қол жетпейтін формада қоректік заттарды пайдалануға қабілетті. Сонымен қатар, Адам қолдануға жарамды қоректік заттардың үлесі қазіргі уақытта: сүт өндіру кезінде — 10-20%, сиыр еті — 15-30%, шошқа еті — 60-75%, бройлер мен жұмыртқа — 60-80% құрайды.

Сауын сиырларды азықтандыру кезінде олардың қажеттілігі алғышарттардан туындайды. энергияда және қоректік заттарда көбінесе өз өндірісінің жемдерімен жабылады, алайда сүт өнімділігінің ұлғаюына, егер рациондағы энергия концентрациясы 1 кг құрғақ затқа 620 ЭКК-дан төмен емес және ҚББ сәйкес есептелген жағдайда ғана қол жеткізіледі.

2. САУЫН СИЫРЛАРДЫҢ ЭНЕРГИЯҒА ЖӘНЕ ҚОРЕКТІК ЗАТТАРҒА ҚАЖЕТТІЛІГІ

Сиырлардың жоғары өнімділігінің алғышарты олардың энергияға, азотты, минералдық заттарға, дәрумендерге деген қажеттілігін дұрыс қанағаттандыру болып табылады.

2.1. Энергияға қажеттілік

Қоректік заттар азықтың энергиясы сиырлардың жоғары өнімділігін қамтамасыз етуде жиі шектеуші фактор болып табылады, өйткені олардың өмір сүруге, дене жылуының пайда болуына және сүт өнімдеріне тәуліктік қажеттілігі өте жоғары, ал көлемдік азықтың едәуір бөлігінде, әсіресе сапасы төмен жемдерде энергия бастапқы жасыл массаға қарағанда 1/2-1/3 аз болады.

Сондықтан рационның азықтарындағы энергияның жетіспеушілігінен жылдың жекелеген кезеңдерінде табын сиырларының едәуір санының өнімділігі төмендейді. Кітаптың бірінші бөлімінде салмағы 550-600 кг сауын сиырға тәулігіне 7500-8000 ккал нетто—энергия, немесе 3,0 — 3,2 к ЭКЕкрс, 1 кг сүт-орташа 712 ккал нетто-энергия , немесе 0,266 к ЭКЕкрс өмір сүруге қажет екендігі айтылған. Демек, 10 кг сүттің пайда болуына шамамен 7120 ккал жұмсау қажет, бұл өмірді қолдауға қажетті энергия мөлшеріне тең; 20 кг сүтті үрлеуге — 14 240 ккал, ал 30 кг-21 360 ккал тәулігіне.

Энергияның негізгі көзі-көмірсулар (тез еритін қант, крахмал және клетчатка). Микроорганизмдер қызметінің және басқа факторлардың әсерінің (жемнің түрі, өсімдік вегетациясының фазасы, лигниннің құрамы) арқасында жекелеген көмірсулардың қорытылуы 38-80% шегінде ауытқиды. Төмен сіңірілу негізінен талшық құрамының жоғары болуымен анықталады. Осыған байланысты тәулігіне 10 кг сүт өнімділігі кезінде органикалық заттың қорытылуы орташа есеппен 67% құрауы тиіс. Бұл, әдетте, құрғақ затта рационның 27-28% талшық болса, қамтамасыз етіледі. Тәулігіне 20 кг сүтті Үрлеу кезінде рационның қорытылуы 75% — ға жуығын құрауы мүмкін, ал құрғақ затта клетчатканың құрамы 20% — ға жуығын құрауы мүмкін; сүттің сауымы 30 кг болғанда тиісінше 80% және 14-16% — ды құрауы мүмкін. Егер жоғары өнімді сиырлардың өмір сүруге және сүттің түзілуіне деген энергияға деген қажеттілігі толық азықпен қанағаттандырылмаса, онда энергияның белгілі бір мөлшері дене резервтерінен, негізінен май тінінің ыдырауы нәтижесінде алынуы мүмкін. Бұл туралы толығырақ төменде айтылған. Алайда, тиімділік тұрғысынан сүттің құрамдас бөліктерін синтездеу ас қорыту жолынан түсетін энергияны тікелей пайдалану кезінде тиімді,өйткені майдың пайда болуы кезінде энергияның шамамен 16% жұмсалады.

Сиырдың қабылданған нетто-энергиясының мөлшері өмірді сақтауға, сүт пен қоспаны өндеуге қолданылады. Өмірді қолдауға нетто-энергияны тұтыну сауын сиырға 6723-8233 ккал шегінде ауытқыды. Сауын сиырлардың сүтті үрлеуге қолданатын Нетто-энергиясы өндірілген сүттің санына және ондағы майдың мөлшеріне байланысты.

Сиырлардың 1 ккал сүт энергиясына есептегенде нетто-энергия азығын тұтыну тұрғысынан соңғысын өндіру тиімділігі жоғары: орташа алғанда ол 0,86 ккал құрайды, ал өмірді ұстап тұру қажеттілігін қоса алғанда— 1,72 ккал.

Сиырларды энергиямен жеткіліксіз жабдықтау олардың сүт өнімділігіне ғана емес, сонымен қатар өсімталдығына да кері әсер етеді. Кинг сиырларда қоректік заттар энергиясының үлкен жетіспеушілігі кезінде тірі салмақ төмендегенін байқады. Ол тірі салмақтың айтарлықтай төмендеуі сиырлардың неғұрлым төмен өнімділігінің себебі екенін анықтады. Үлкен табында сиырлардың тірі салмағының өзгеруін бақылау қиын, сондықтан бұл көрсеткішті рациондағы энергияның жеткілікті деңгейін бақылау ретінде пайдалануға болмайды.

Басқа зерттеушілер сүтте тірі салмақтың төмендеуімен ақуыз, қант және минералды заттар азаюын тапты. Рациондарда энергияның жетіспеуі кезінде лактация кезінде сүттің осы құрамдас бөліктерінің типтік жоғарылауын байқаған жоқ.

Сонымен қатар, сауын сиырларды қоректік заттардың энергиясымен қатты жабдықтауды да ұсынуға болмайды, өйткені төлдеуден кейін азықты тұтыну төмендейді. Осыған байланысты сиырларды құрғаған кезеңде қоректік заттардың құрамы бойынша 6-10 кг сүтті үрлеу үшін жеткілікті нормалар бойынша азықтандыру керек.